I risicoltori novaresi a Roma per ‘raccontare’ i 150 anni del Canale Cavour, presso il Palazzetto Mattei, aula Giuseppe Dalla Vedova a Villa Celimontana (via della Navicella 1dalle ore 11:00).
Un appuntamento importante, come si evince dal titolo: “Il riso è tutto uguale? Ma che riso è?”: “Sarà l’occasione per scoprire i luoghi, i sapori ed i colori del riso Made in Italy - sottolineano il presidente di Coldiretti Novara Vco Sara Baudo con Paolo Dellarole, che ha delega regionale per il settore risicolo - che viene presentato nella capitale e all’Italia e per ribadire le caratteristiche uniche di un prodotto che è, insieme, identità territoriale e garanzia di qualità per i consumatori: un riso, quello italiano e novarese, da conoscere, promuovere e difendere, perché con esso si tutela il lavoro di chi, quotidianamente, difende la tradizione e l’economia di un territorio unico come quello delle nostre province e terre di riso”.
L’evento è coorganizzato dalla Coutenza Canali Cavour, da Coldiretti Piemonte, dalla Società geografica italiana e da Anbi. Nell’ambito del 150° anniversario del Canale Cavour: oltre all’intervento di Dellarole, la giornata vedrà la presenza della presidente di Coldiretti Piemonte Delia Revelli e del Delegato Confederale Bruno Rivarossa: con loro una numerosa delegazione da tutto il Piemonte – e, in particolare, dalle province risicole - per dare sostegno e visibilità al comparto risicolo che sta vivendo un momento particolarmente delicato.
Durante la mattinata, oltre a tracciare il contesto socio-economico della risicoltura italiana insieme alle sue potenzialità e criticità, si farà emergere l’importanza del patrimonio idrico che connota anche dal punto di vista paesaggistico un territorio unico come quello delle risaie e con i sommelier del riso dell’Associazione AcquaVerdeRiso si verrà accompagnati in un percorso sensoriale alla scoperta delle diverse qualità.
A moderare l’incontro la giornalista de Il Sole 24 Ore, Anna Maria Capparelli.
A conclusione ci sarà lo show cooking con le agrichef di Campagna Amica, Stefania Grandinetti e Giovanna Soligo, che darà l’opportunità di degustare due diverse ricette preparate con due diverse tipologie di riso 100% Made in Italy ed in Piemonte.
